2023年中国营养学会膳食与烹饪营养分会学术年会

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会议时间:2023-11-24 ~ 2023-11-25
举办场地:典程丽呈酒店(南宁江南友谊大道机场店) 导航
主办单位:中国营养学会膳食与烹饪营养分会 更多会议
大会主席:领域专家
会议介绍

中国营养学会膳食与烹饪营养分会2023年学术年会定于2023年11月24-25日在广西南宁举办。本次学术年会以“食物营养与食物研究进展”为主题,邀请各领域长期从食物营养研究的专家学者以及食物营养应用的实践者共同探讨与交流,拓宽食物营养研究思路,实现共创共赢。

会议主题

食物营养与食物研究进展

以下内容为GPT视角对膳食与烹饪营养及食物营养与食物研究进展相关领域的解读,仅供参考:

食物营养与食物研究进展

  1. 精准营养:精准营养是一种根据个人的基因、环境和生活方式来定制饮食的方法。通过这种方法,人们可以更有效地吸收和利用食物中的营养素,从而改善健康状况。

  2. 食物基因组学:食物基因组学是研究食物中基因的功能和表达的一种方法。通过这种方法,科学家可以更深入地理解食物中的营养成分是如何被人体所吸收和利用的。

  3. 食物蛋白质工程:食物蛋白质工程是一种通过改变食物中的蛋白质结构来改善其营养价值的方法。通过这种方法,科学家可以创造出具有更高营养价值的食物。

  4. 食物微生物组学:食物微生物组学是研究食物中的微生物对人体健康的影响的一种方法。通过这种方法,科学家可以更深入地理解食物中的微生物是如何影响人体的健康的。

  5. 食物过敏研究:食物过敏是一种常见的健康问题,近年来,科学家对食物过敏的研究取得了一些重要的进展。例如,他们发现了一种新的食物过敏机制,这对于预防和治疗食物过敏具有重要意义。

  6. 食物来源的生物活性物质:食物中的生物活性物质对人体健康有着重要的影响。近年来,科学家对这些物质的研究取得了一些重要的进展,例如,他们发现了一种新的食物来源的生物活性物质,这种物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理活性。

食物营养与食物研究有哪些实践案例

  1. 个性化营养计划:一些公司已经开始提供个性化的营养计划服务。例如,美国的Care/of公司就提供了一种基于用户基因信息的个性化维生素补充剂服务。这种服务可以帮助用户根据自己的基因信息来选择合适的维生素和矿物质补充剂,以达到最佳的健康效果。

  2. 食品溯源系统:一些公司已经开始使用区块链技术来追踪食品的来源。例如,美国的IBM公司就开发了一种名为Food Trust的食品溯源系统。这种系统可以帮助消费者了解食品的生产过程,从而做出更健康的饮食选择。

  3. 植物基肉类替代品:一些公司已经开始研发植物基肉类替代品。例如,美国的Beyond Meat公司和Impossible Foods公司就分别推出了植物基的牛肉和猪肉替代品。这些产品不仅可以帮助减少对动物肉的需求,还可以帮助减少温室气体的排放。

  4. 肠道菌群研究:一些公司已经开始研究肠道菌群对人体健康的影响。例如,美国的Viome公司就提供了一种基于肠道菌群的个性化营养建议服务。这种服务可以帮助用户了解自己的肠道菌群状况,从而做出更好的饮食选择。

  5. 食物过敏研究:一些研究机构已经开始研究食物过敏的发生机制。例如,美国的约翰霍普金斯大学医学院就进行了一项关于食物过敏的研究,他们发现了一种新的食物过敏机制,这对于预防和治疗食物过敏具有重要意义。

食物营养与食物研究对特定人群如体育运动员有哪些作用

  1. 优化饮食:体育运动员需要保证足够的能量摄入,以支持他们的高强度训练和比赛。食物营养与食物研究可以帮助他们了解哪些食物富含能量,哪些食物富含必要的营养素,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

  2. 提高运动表现:某些食物含有可以提高运动表现的成分,如咖啡因可以提高警觉性和耐力,硝酸盐可以提高氧气利用率,支链氨基酸可以帮助肌肉修复等。食物营养与食物研究可以帮助运动员找到这些食物,以提高他们的运动表现。

  3. 预防伤病:某些食物含有可以预防伤病的成分,如Omega-3脂肪酸可以降低炎症反应,维生素D可以改善骨骼健康,抗氧化剂可以保护细胞免受氧化应激的伤害等。食物营养与食物研究可以帮助运动员找到这些食物,以降低伤病的风险。

  4. 加速恢复:某些食物含有可以加速身体恢复的成分,如色氨酸可以帮助身体制造褪黑激素,促进睡眠,从而加速身体的恢复。食物营养与食物研究可以帮助运动员找到这些食物,以加速他们的身体恢复。

  5. 个性化饮食计划:每个运动员的身体状况和需求都是不同的,因此,他们需要的饮食也是不同的。食物营养与食物研究可以帮助运动员制定个性化的饮食计划,以满足他们的特殊需求。

会议日程
2023年11月24日 - 全天报到
2023年11月25日 - 全天召开大会 上午9:40-12:00为主会场的四个主旨演讲,下午为两个平行分会场
联系方式

黄老师 13481183009

陈老师 18607882962

邮箱:671314233@qq.com

参会企业
承办单位 - 广西民族大学相思湖学院
参会事项

参会方式及住宿交通

本次会议采取线下会议的形式,参会人员会议期间食宿自理,会务组推荐预定协议酒店通过电话预定。

(一)住宿

大会协议酒店为

1.南宁典程丽呈酒店(南宁江南店)

地址:南宁市江南区友谊路48-15号

预定电话:18176276740 (朱燕坤经理)

前台预定电话:0771-8066333

2.全季酒店(南宁保利建材城店)

地址:南宁市江南区48-6号46栋

预定电话:13026911997(黄允和经理)

前台预定电话:0771-2811999

以上酒店在预定时说明参加中国营养学会膳食与烹饪营养分会年会即可按照协议价格预定,以上酒店均含早餐。

(二)会议报到及交通

大会的报到地点为典程丽呈酒店(南宁江南店),11月24日全天报到。

乘坐高铁抵达南宁火车东站可以在车站南广场搭乘地铁一号线至南宁火车站后打车到达会议报到酒店;

搭乘飞机抵达南宁吴圩国际机场可以换乘机场高铁到或者机场大巴到达南宁火车站后打车前往会议报到酒店;

自驾参会人员请自行前往会场南宁典程丽呈酒店(南宁江南店)。

地址:南宁市江南区友谊路48-15号。

继续教育学分

中国营养学会注册营养师、注册营养技师参加本次会议将折算继续教育学分。报到现场出示缴费证明后扫码加入会议学分申请群会议结束后由会务组组织申请。

会议报名信息

(一)报名费

参会费用600元/人

(二)账户信息

账户名:中国营养学会

开户行:北京银行宣武门支行

账 号:01090511100120109050884

汇款时请务必注明“膳食与烹饪营养分会2023学术年会”以及明确开具发票的税号和抬头。

(三)报名路径 请参会人员对公转账缴费成功后填写参会回执(附件2),将缴费成功信息截图与参会回执一并发送至会务邮箱:671314233@qq.com。

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