2024年全国糖科学与糖工程学术会议暨产业论坛

为促进我国糖生物工程领域的合作交流，加快国内糖科学和糖工程的发展，由中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、中国生物物理学会糖生物学分会、国家糖工程技术研究中心和北京市阳光基金会联合主办，湛江湾实验室、中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室/生物药制备与递送重点实验室(中国科学院)、南方科技大学、上海科技大学承办的“第十届全国糖科学与糖工程学术会议暨产业论坛”定于2024年11月29日-12月1日在广东省湛江市举行。本次会议将邀请国内外糖化学、糖生物学及糖工程等领域知名的专家、学者和业界人士等，围绕“糖科学与糖工程产业”，共同研讨糖质与化学生物学、合成生物学、感染与免疫、细胞生物学、疾病发生与诊断、天然糖链与肠道糖组、结构解析&人工智能与时空糖组、前沿交叉技术等相关领域的最新研究进展和成果，以及糖质与未来食品与大健康、药物与医美、海洋资源等相关领域的市场热点与产业化发展进程，并就糖生物技术如何助力湛江的经济发展及产业结构升级展开多视角、跨学科的交流。大会期间还将发布第五届张树政糖科学奖结果，以及开展糖质—新质生产力项目现场路演活动，敬请期待！热忱欢迎国内外糖科学和糖工程领域的各位专家、学者、业界人士、研究生等踊跃投稿、到会交流！

执行主席:欧先伟

以下内容为GPT视角对全国糖科学与糖工程学术会议暨产业论坛相关领域的研究解读，仅供参考：

全国糖科学与糖工程研究现状

全国糖科学与糖工程研究现状呈现出积极的发展态势。随着糖工程在化学工业领域，特别是有机合成、化学分析、材料制备等方面的广泛应用，其重要性日益凸显。同时，糖工程的发展也与国家的碳中和目标、生物质能利用等环保理念相契合，具有特殊的战略意义。

在科研方面，我国糖科学与糖工程领域的研究机构和团队取得了不少重要成果。例如，北京大学天然药物及仿生药物国家重点实验室的叶新山研究团队在糖类化合物合成领域取得了突破性进展，他们利用自主研发的双模式液相糖自动合成仪合成了复杂结构的寡糖和多糖，将结构均一的多糖分子的合成提升到了一个新的高度。此外，山东省糖科学与糖工程重点实验室也在该领域取得了多项科研成果，包括成功研制多个海洋药物及系列生物功能制品，并有多项发明专利和SCI收录论文。

在产业应用方面，糖作为居民生活中和食品等工业制造中不可或缺的原料，其需求量大且稳定增长。随着消费者对食品质量要求的提高和国家对食品安全法规的完善，精糖市场正朝着规范发展的方向前进。同时，随着制糖工艺的不断研发和进步，新型制糖工艺的研发将为行业带来新的发展机遇。

然而，也需要注意到，我国糖科学与糖工程领域的发展仍面临一些挑战，如糖类原料作物的种植面积波动可能对成品糖的产销产生影响，以及与国际先进水平的差距等。因此，未来我国糖科学与糖工程领域的研究应继续加强基础研究和应用研发，提升创新能力和国际竞争力，推动行业的持续健康发展。

糖科学与糖工程研究可以应用在哪些行业或领域

食品行业：糖工程在食品行业中的应用主要体现在改善食品口感、提高食品质量、增加食品营养成分等方面。例如，通过调控糖链结构，可以改善食品的甜度和口感，提高食品的品质和营养价值。同时，糖工程还研究开发功能性低聚糖等，这些低聚糖具有促进双歧杆菌增殖、抗衰老、防肥胖、防止胆固醇积累、降低血压等作用，从而应用于保健、医药、化工、农业、饲料工业等领域。

生物医药领域：糖工程在生物医药领域的应用主要表现在药物开发、疾病诊断和治疗等方面。通过调控糖链结构，可以制备具有特定生物学活性的糖缀合物，用于药物研发和疾病治疗。此外，糖工程还可以利用糖链的特异性识别，开发新型的生物传感器和诊断试剂，用于疾病的诊断和监测。

化学工业领域：糖工程在化学工业中的应用主要体现在有机合成、化学分析、材料制备等方面。这些应用不仅有助于推动化学工业的技术进步，也为糖工程提供了更广阔的应用前景。

农业和环境科学：糖工程在农业和环境科学中的应用主要表现在植物生长调节、农药开发、环境监测等方面。这些应用有助于提升农业产量，改善环境质量，实现可持续发展。

糖科学与糖工程研究领域有哪些知名机构或企业

首先，国家糖工程技术研究中心是一个重要的国家级科技平台，专注于糖工程技术的研究与应用。该中心以山东大学为基础，联合了其他研究机构和企业，共同推动糖科技与糖工程的发展。

其次，山东省糖科学与糖工程重点实验室在糖科学与糖工程领域也具有较高的知名度。该实验室围绕海洋糖工程药物的研究与开发，开展了一系列的基础和应用研究，取得了丰硕的科研成果。

糖科学与糖工程研究领域有哪些招聘岗位或就业机会

一、科研单位与高等院校

科研人员：在糖科学与糖工程相关的科研单位，毕业生可以从事糖料的生产和提取技术的研究，参与糖化工艺和新产品的开发工作。这要求毕业生具备扎实的理论基础和实验技能，能够独立完成科研项目或与他人合作进行深入研究。

高校教师：在高等院校中，糖科学与糖工程专业的毕业生可以担任相关专业的教师，负责教学和科研工作。他们需要具备较高的学术水平和教学能力，能够传授专业知识并指导学生进行科研实践。

二、甘蔗糖业与食品加工企业

产品研发人员：在甘蔗糖业和食品加工企业中，毕业生可以从事新产品的开发和改良工作。他们需要了解市场需求和消费者偏好，结合专业知识设计出符合市场需求的新产品。

产品质量检测人员：毕业生还可以负责产品的质量控制工作，使用各种分析仪器和技术手段来检测产品的成分和质量，确保产品符合相关标准和法规要求。

三、生物化工企业

工程技术人员：在生物化工企业中，毕业生可以从事生产线的设计、优化和维护工作。他们需要了解生产流程和设备运行原理，能够解决生产过程中的技术问题，提高生产效率和产品质量。

生产技术管理人员：毕业生还可以担任生产技术管理岗位，负责生产计划的制定、生产过程的监控和协调等工作。他们需要具备较强的组织能力和协调能力，能够确保生产任务的顺利完成。

四、其他相关领域

经营管理岗位：在糖科学与糖工程相关的企业中，毕业生还可以从事经营管理工作，如市场营销、财务管理等。他们需要了解企业的运营模式和市场环境，能够制定有效的经营策略和管理制度，推动企业的持续发展。

技术支持与售后服务：毕业生还可以从事技术支持和售后服务工作，为客户提供专业的技术解答和解决方案，帮助客户更好地使用和维护相关产品。