2024年食品装备与智能制造（上海）论坛

随着新一轮科技革命与产业变革机遇和挑战的到来，不同学科和不同技术领域之间的交叉融合优势和趋势日益凸显，人工智能与“数智化”制造成为食品工业新的创新引擎。2024年，中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会与雅式集团跨界合作，打造“食品装备与智能制造（上海）论坛”将于上海在包装世界（上海）博览会（简称“swop 2024”）期间召开（11月18至20日）。

本次论坛关注主要议题

● 食品数字孪生

●食品大数据计算

●食品数字化管理

●AI与食品智造

●机器学习与食品科学

●食品包装与人工智能

以下内容为GPT视角对食品装备与智能制造相关领域的解读，仅供参考：

食品装备与智能制造研究现状

一、国际化发展

随着全球化的加速和对高品质食品需求的增加，食品机械制造企业开始积极寻求国际市场的机会。这些企业通过与国际合作伙伴的合作和市场开拓，提高了产品的竞争力和市场份额。

二、环保和可持续性

当前，食品机械制造企业越来越注重环境保护和可持续性发展。在设备设计和材料选择上，企业开始注重节能减排和资源循环利用，旨在减少对环境的影响。

三、技术创新与自动化

技术创新：传感技术的进步和数据处理能力的提高，使得食品机械设备不仅能够自动化运行，还能实现数据的采集、分析和优化。这种技术创新为食品机械制造企业提供了更多的机遇，使其能够更好地满足市场需求，并提供定制化和个性化的解决方案。

自动化水平提升：随着科技的进步和人工智能的发展，食品机械制造业正面临着更多的机遇和挑战。许多公司开始研发和应用智能化和自动化技术，以提高生产效率和降低劳动成本。

四、行业市场规模与增长

智能制造行业在中国得到了飞速的发展，市场规模不断扩大，呈现出强劲的增长势头。据统计，2022年我国智能制造产值规模已经突破了3万亿元，同比增长了14.9%，显示出智能制造行业的强劲增长势头。这一增长趋势也影响了食品装备行业，推动了食品装备的智能化发展。

五、智能制造应用与食品装备

智能制造技术正在被广泛应用于食品装备领域。通过引入智能化和自动化技术，食品装备制造商能够提高生产效率、优化生产流程，并降低运营成本。同时，这些技术还可以帮助企业实现更好的产品质量控制和追溯，提升食品安全水平。

食品装备与智能制造研究可以应用在哪些行业或领域

食品制造和加工业：这是食品安全检测设备的主要应用领域。该行业需要对其生产的食品进行各种检测，以确保食品的质量和安全性。智能制造技术可以帮助实现生产线的自动化与优化，提高生产效率，同时确保食品安全。

餐饮业：餐饮业需要确保其提供的食品新鲜、安全且符合卫生标准。通过食品装备与智能制造技术，可以对食材进行快速检测，及时发现潜在的安全问题，从而保障消费者的健康。

食品流通领域：包括食品批发商、零售商等。智能制造和食品装备可以帮助他们快速检测食品的质量和安全性，确保所销售的食品符合安全标准。

食品安全监管机构：这些机构负责对食品生产和流通环节进行监管。食品装备与智能制造技术为监管机构提供了重要的工具，帮助他们快速、准确地检测食品中的有害物质。

农业和养殖业：这些行业需要对生产的农产品和水产品进行质量检测。智能制造技术和食品装备可以检测农药残留、兽药残留等有害物质，从而提高农产品的安全性。

食品包装行业：随着物联网、大数据和人工智能技术的发展，智能包装成为当前的一个热点领域。智能包装设备可以实现对包装过程的智能化控制和信息化管理，提高产品质量和生产效率。

食品装备与智能制造研究领域有哪些知名机构或企业

知名机构：

广东省食品智能制造重点实验室：

该实验室立足佛山，服务于粤港澳大湾区，专注于食品加工关键技术与智能制造装备的研发及产业化。

围绕预制食品品质形成与过程控制、发酵食品绿色制造等主题开展前沿基础研究及技术探索。

知名企业：

成都海科机械设备制造有限公司：

集研发、生产、销售、服务为一体，专注为中国传统食品行业提供自动化、智能化、数字化、智慧工厂整体解决方案。

已助力超2000家企业顺利投产5000余条生产线，为客户创造年产值超1000亿元。

坚持每年将5%以上的营收投入到产品研发中，拥有多项国际认证和国家专利。

青岛海科佳智能科技股份有限公司：

以“制造国际品质的智能装备，引领中国食品行业健康有序发展”为使命。

拥有国家专利407项、国际专利2项，软件著作权17项，参与国家十三五重大专项课题研究。

业务足迹遍布国内外，出口至38个国家和地区。

杭州永创智能设备股份有限公司：

上榜《中国轻工业科技百强企业榜单》的食品装备企业之一。

广东华兴玻璃股份有限公司：

另一家上榜《中国轻工业科技百强企业榜单》的知名企业，在食品装备领域有重要影响。

广州达意隆包装机股份有限公司：

同样位列《中国轻工业科技百强企业榜单》，专注于包装机械的研发与制造。