2024年茶叶品质成分调控研究学术沙龙

重要提示:会议信息包含但不限于举办时间,场地,出席人员等可能会随着时间发生变化,报名参会或沟通合作请先联系主办方确认。如果您发现会议信息不是最新版,可以通过主办方邮箱将包含最新会议信息的链接或文件通过邮箱发送至support@huiyi-123.com,审核人员将会尽快为您更新到最新版本。
会议时间:2024-07-15 ~ 2024-07-16
举办场地:维港卓悦酒店(南宁国际会展中心东葛路地铁站店) 导航
主办单位:中国茶叶学会学术工作委员会 更多会议
大会主席:领域专家
会议介绍

为推动茶叶品质成分调控研究,助力茶叶品质提升和产业增效,由中国茶叶学会学术工作委员会主办、广西壮族自治区茶叶科学研究所承办的“茶叶品质成分调控研究学术沙龙”定于2024年7月15-16日在广西省南宁市召开。

会议形式与内容

邀请品质成分调控研究领域专家作特邀报告,围绕茶叶品质成分(香气滋味色泽等)调控研究相关方向(种质资源栽培加工等)设置议题,邀请专家进行阐述并展开讨论。

以下内容为GPT视角对茶叶品质成分调控相关领域的解读,仅供参考:

茶叶品质成分调控研究现状

一、研究背景

茶叶品质是指茶叶的物理和化学性质所体现出来的特性,如色、香、味、形等。这些特性受到茶叶内在成分如儿茶素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等的影响。因此,对茶叶品质成分进行调控是提高茶叶品质的关键。

二、研究现状

施肥调控:施肥是调控茶叶品质的重要栽培措施之一。研究表明,施有机肥可以提高茶叶水浸出物含量、茶多酚含量、儿茶素含量、咖啡碱含量等关键品质成分。例如,施有机肥450kg/亩处理是茶叶水浸出物含量最优的处理,而施有机肥900kg/亩处理则是茶多酚含量和儿茶素含量的最优处理。

生长环境调控:环境因素如气候、土壤、海拔、光照等也会影响茶叶的品质。通过合理调控土壤肥力、水分、光照等环境因素,可以改善茶叶的品质。

品种选择:不同品种的茶树有着不同的品质特征。因此,选择适合当地生长条件的高品质茶树品种是提高茶叶品质的重要手段。

加工技术改良:茶叶的加工技术对茶叶品质的形成也有很大的影响。通过改良加工流程,如不同的揉捻程度、烘焙温度等调整,都能够改善茶叶品质。

三、数字信息

施有机肥450kg/亩处理,茶叶水浸出物含量为33.46%。

施有机肥900kg/亩处理,茶多酚含量为157.699mg/g,儿茶素含量为113.963mg/g,咖啡碱含量为35.433mg/g。

施有机肥1800kg/亩处理,茶氨酸含量为35.635mg/g。

茶叶品质成分调控研究可以应用在哪些行业或领域

农业与茶产业

茶园管理:通过施肥调控、灌溉管理、病虫害防治等手段,改善茶园的生长环境,进而调控茶叶的品质成分。例如,根据参考文章1中提到的,茶园环境中农药、化肥等的使用频繁、不合理使用、无序使用等问题,都可能导致茶叶中有害物质超标。因此,通过科学的茶园管理,可以有效提高茶叶的品质。

茶树品种选育:选择或培育具有优良品质成分的茶树品种,以满足市场对高品质茶叶的需求。

茶叶加工:通过改进加工工艺,如调整揉捻程度、烘焙温度等,以优化茶叶的品质成分。

食品与饮料行业

功能性食品和饮料开发:利用茶叶中的功能成分,如茶多酚、咖啡因等,开发具有特定保健功能的食品和饮料。例如,参考文章4中提到,茶多酚具有抗氧化和抗炎作用,可以用于防治心血管疾病、癌症等慢性病;咖啡因则具有提神醒脑的作用。

品质评估与标准制定:对茶叶品质成分进行深入研究,有助于建立更为科学的品质评估体系,为制定行业标准提供依据。

健康保健领域

营养补充剂与保健品开发:茶叶中的功能成分可以作为营养补充剂和保健品的原料,为消费者提供健康保障。

健康咨询与教育:基于茶叶品质成分的研究成果,为消费者提供个性化的健康咨询和教育服务。

化妆品行业

护肤品与化妆品开发:茶叶中的功能成分,如茶多酚,具有抗氧化和抗炎作用,可以用于保护皮肤免受自由基的损伤,延缓皮肤老化。同时,咖啡因等成分也可以用于促进皮肤细胞的生长和修复。

科研与教育

科研服务:为涉茶科研院所、大专院校提供“茶叶品质成分—营养功效”一站式整体科研服务,如参考文章2所述。

教育培训:基于茶叶品质成分的研究成果,开展相关的教育培训活动,提高相关从业人员的专业水平。

茶叶品质成分调控研究领域有哪些知名机构或企业

中国农业科学院茶叶研究所

作为中国唯一的国家级综合性茶叶科研机构,位于浙江省杭州市西湖风景区,成立于1958年。

主要研究方向包括茶树种质资源和育种、茶树栽培生理与生态、茶叶加工与质量控制等。

拥有国家级科研平台5个、农业部科研平台2个等,共有正高级职称人员23名、副高级职称人员41名。

在茶叶品质成分调控方面,拥有“质检中心”等技术部门,主要开展茶叶及茶相关制品的质量安全风险评估与管控技术研究、标准制(修)订和检验检测技术服务。

华祥苑茶业股份有限公司

从2004年开始,借鉴西方葡萄酒庄园模式,建立了茶庄园标准体系,形成独有的品质标准和品控体系。

在福建安溪、武夷山、宁德等地布局茶庄园,建立完整的茶叶全产业链条科研基地。

与中国农业科学院茶叶研究所合作,建立“中国农业科学院研究所华祥苑茶业股份有限公司成果转化示范基地”,共同研究茶叶品质成分调控技术。

顺丰茶叶集团、红阳能源(茶业)集团等

这些企业虽未在参考文章中直接提及在茶叶品质成分调控方面的具体研究,但作为中国茶叶行业的领军企业,他们很可能在产品研发和品质控制方面与科研机构有深入合作,或自行进行相关的研究工作。

这些企业通常拥有强大的研发团队和先进的科研设备,能够针对市场需求和消费者偏好,开展针对性的茶叶品质成分调控研究。

会议日程
2024年7月15日 - 全天报到
2024年7月16日 - 茶叶品质成分调控研究相关方向主题发言与讨论
联系方式

联系人:刘畅(13616810740),李鑫(15168219765)

电话:0571-86653865,86650425

Email:liuctea@163.com

参会企业
承办单位 - 广西壮族自治区茶叶科学研究所
参会事项

沙龙形式

每个议题由1-2位专家学者分别进行10分钟左右的主题发言之后,参会代表围绕该议题开展2-3轮讨论和质疑。每人可多轮申请发言,但每人每次不超过3分钟。

参会对象

从事茶叶品质成分调控领域研究的相关专家、学者,总人数约100人。

会议及住宿地点

维港卓悦酒店(广西壮族自治区南宁市青秀区东葛路100号)

【注】本次会议不收取会务费,住宿费和往返交通费由代表自理。住宿费单、标间330元/间。

会议报名

请于7月2日16:00之前在线提交报名回执。参会人员收到主办方确认后参会。本次会议在南宁站、南宁东站和南宁吴圩国际机场设接站点。

在线报名:https://chinatss.mikecrm.com/TIFJPtV

通知下载:https://docs.qq.com/pdf/DQnNrZERPV1J2R29T

下载海报
若未生成海报二维码可点击 生成海报 刷新。
推荐会议
会议小助手
会议通企业微信客服群
办会,宣传,赞助会议请加入客服群以便于获取合作资源