为加强饮水与健康领域研究,提升人群饮水及营养素养水平,促进营养、饮水与健康相关的产学研融合发展,提高大众营养、饮水与健康知识水平,提升公共卫生工作者、研究者对营养素养、饮水素养及水重要性的认识,培养科研能力,中国营养学会饮水与健康分会将联合中国学生营养与健康促进会学校饮水与环境健康分会以及北京大学公共卫生学院于2024年12月14-15日在北京市举办第四届饮水与健康高峰论坛暨“水合状态与健康”继续教育项目。
会议主要议题
1. 营养素养论坛,包括《居民营养素养年度报告(2024)》发布、《0-6岁儿童精准营养补充指南》及《婴幼儿肠道健康研究报告》发布、《中国居民健康素养现状及变化》《奶制品核心信息》《营养素养提升的多元实践》《“健康体重年”解读》《减重膳食与食谱设计》《学生营养30年的成就与展望》等报告(12月14日)。
2.饮水与健康论坛,包括《饮水与健康研究进展及展望》报告,以及涵盖“饮水与环境卫生”“校园饮水、环境卫生和个人卫生(WASH)与健康”“饮水行为、水合状态与健康”“饮水策略与实践”等多个主题相关的学术报告(12月15日)。
以下内容为GPT视角对饮水与健康高峰论坛暨“水合状态与健康”继续教育项目相关领域的研究解读,仅供参考:
营养学饮水与健康研究现状
一、饮水与健康的关系
基本作用:
水是人体的重要组成部分,占体重的60%左右。它参与人体的新陈代谢,帮助营养物质在体内的运输和代谢废物的排出。
适量的饮水可以维持体温的稳定,通过汗液和尿液的排出调节体温。
水还是关节、肌肉和眼睛的润滑剂,有助于保持这些组织的正常功能。
饮水不足的影响:
饮水不足会导致脱水,影响身体的正常功能。长期脱水可能增加结石病的风险,因为尿液浓缩会增加尿液中矿物质的浓度,从而促进结石的形成。
脱水还会影响认知功能和情绪状态,导致注意力不集中、记忆力下降和情绪波动等问题。
过量饮水的影响:
虽然饮水对健康至关重要,但过量饮水也可能带来问题。特别是当饮水量超过肾脏的排泄能力时,会导致水中毒,出现低钠血症等症状。
二、营养学对饮水的研究
水质研究:
营养学关注水质对健康的影响。好的水质应该不含对人体有毒、有害及有异味的物质,同时富含人体所需的天然矿物质和微量元素,且比例均衡。
现有的研究已经发现,某些矿物质(如钙、镁)对人体健康有益,而某些污染物(如重金属、农药)则对人体有害。
饮水量研究:
营养学还关注每日饮水量的推荐值。不同年龄段、性别、体重和活动水平的人对水的需求量不同。
近年来的研究表明,每日饮水量并非固定不变,而是与个体的水周转率密切相关。水周转率是指人体每天摄入和排出的水分总量,它受到多种因素的影响,如年龄、性别、体重、活动水平等。
根据最新的研究,女性的水周转率保持在3000-3300mL/天,男性在3500-3700mL/天时,全因死亡率的危险比最低。折算下来,相当于女性每日饮水在1275-1400mL之间,男性饮水量在1490-1570mL之间最符合人体需要。
饮水习惯研究:
营养学还研究饮水习惯对健康的影响。良好的饮水习惯包括定时定量饮水、避免用饮料代替饮水等。
研究发现,无规律的饮水习惯可能导致脱水或水中毒等健康问题。因此,建议人们养成定时定量的饮水习惯,并根据个人的水周转率来调整每日饮水量。
三、饮水与健康研究的未来趋势
个性化饮水建议:
随着科技的发展,未来的研究将更加注重个性化饮水建议的制定。通过基因检测、身体监测等手段,可以了解个体的水需求量和饮水习惯,从而制定更加精准的饮水建议。
功能性饮品的开发:
针对特定人群(如运动员、老年人、儿童等)和特定疾病(如结石病、糖尿病等)的功能性饮品将得到更多的关注和研究。这些饮品将富含人体所需的矿物质、维生素和抗氧化剂等成分,有助于改善健康状况。
水质监测技术的改进:
随着人们对水质健康的关注度不断提高,未来的研究将更加注重水质监测技术的改进。通过更加精确和便捷的水质监测手段,可以及时发现和处理水质问题,保障人们的饮水安全。
营养学饮水与健康研究可以应用在哪些行业或产业领域
一、食品与饮料行业
健康饮品开发:基于营养学饮水与健康研究,食品与饮料行业可以开发出更加符合人体需求的健康饮品。这些饮品可以富含人体所需的矿物质、维生素和抗氧化剂等成分,有助于改善人们的健康状况。
水质监测与净化:食品与饮料行业需要对原料水进行严格的监测和净化,以确保产品的安全性和品质。营养学饮水与健康研究可以为水质监测和净化提供科学依据和技术支持。
二、医疗保健行业
个性化饮水建议:医疗保健行业可以根据患者的身体状况和需求,结合营养学饮水与健康研究,为患者提供个性化的饮水建议。这有助于患者更好地管理自己的健康状况,预防疾病的发生。
疾病治疗与康复:某些疾病(如结石病、糖尿病等)的治疗和康复过程中,需要特别注意患者的饮水习惯和饮水量。营养学饮水与健康研究可以为这些疾病的治疗和康复提供科学的指导。
三、公共卫生与疾病预防
饮用水安全:营养学饮水与健康研究可以应用于公共卫生领域,确保饮用水的安全性和质量。这有助于预防水源性疾病的传播,保障人们的健康。
健康教育:通过营养学饮水与健康研究,可以制定更加科学的健康教育内容,提高公众对饮水健康的认知和理解。这有助于促进人们养成良好的饮水习惯,预防疾病的发生。
四、教育行业
学校饮水管理:学校作为人群密集的场所,需要特别注意学生的饮水健康。营养学饮水与健康研究可以为学校提供科学的饮水管理建议,确保学生的饮水安全和健康。
健康教育课程:将营养学饮水与健康研究的内容纳入学校健康教育课程,可以帮助学生了解饮水的重要性以及如何养成良好的饮水习惯。
五、体育产业
运动员饮水建议:对于运动员来说,合理的饮水习惯对于提高运动表现和恢复体力至关重要。营养学饮水与健康研究可以为运动员提供科学的饮水建议,帮助他们更好地进行训练和比赛。
运动饮料开发:基于营养学饮水与健康研究,体育产业可以开发出更加适合运动员需求的运动饮料。这些饮料可以富含运动员所需的电解质、碳水化合物等成分,有助于运动员在训练和比赛中保持良好的体能状态。
营养学饮水与健康领域有哪些知名研究机构或企业品牌
知名研究机构
中国营养学会饮水与健康分会:
简介:成立于2021年,是中国营养学会下属的专业分支机构,旨在进一步加强和推进饮水和健康相关领域学科发展。该分会汇聚了来自大学、科研院所、疾控系统、临床等领域的学术带头人,共同开展基础研究、学术交流、技术开发等工作。
权威性:作为中国营养学会的分支机构,具有较高的学术权威性和影响力。
中国农业大学营养与健康研究院:
简介:依托北京食品营养与人类健康高精尖创新中心等平台建设,致力于开展食物营养干预慢病发生与发展研究,以及全民营养健康科普教育等工作。
研究方向:涵盖营养与流行病、营养源与健康、环境与营养健康等多个方向,与饮水健康有一定的交叉和联系。
知名企业品牌
农夫山泉:
简介:国内知名的饮用水生产企业,其产品种类丰富,包括天然矿泉水、纯净水等。
品牌影响力:在饮用水市场上具有较高的知名度和美誉度,其产品深受消费者喜爱。
昆仑山:
简介:专注于高端饮用矿泉水的生产和销售,其产品以优质的水源和卓越的品质著称。
市场地位:在高端饮用水市场上占据一定的市场份额,是消费者信赖的品牌之一。
百岁山(Ganten):
简介:另一家知名的矿泉水生产企业,其产品以高品质和优雅的设计受到消费者的青睐。
品牌特色:注重产品的品质和包装设计,致力于为消费者提供优质的饮用水体验。
怡宝Cestbon:
简介:华润集团旗下知名的饮用水品牌,其产品包括瓶装饮用纯净水等。
行业地位:是瓶装饮用纯净水行业标准起草单位之一,具有较高的行业地位。
益力:
简介:达能集团旗下饮用水知名品牌,专注于天然矿泉水的生产和销售。
品牌优势:拥有优质的水源和先进的生产技术,为消费者提供高品质的饮用水产品。
营养学饮水与健康领域有哪些招聘岗位或就业机会
一、营养与饮水健康顾问/咨询师
岗位职责:
为个人、机构或商务组织提供专业的营养、饮水和餐饮服务等方面的建议。
分析客户的营养需求,制定个性化的饮水和饮食计划。
传播营养学饮水与健康知识,提高公众的健康意识。
任职要求:
营养学、食品科学或相关领域背景。
良好的沟通能力和客户服务意识。
具备一定的市场分析和营销能力。
二、营养与饮水健康产品研发工程师
岗位职责:
参与营养与饮水健康产品的研发工作。
分析市场需求,设计符合消费者需求的健康饮品。
进行产品测试和优化,确保产品的安全性和品质。
任职要求:
食品科学、营养学或相关领域背景。
熟悉产品开发流程和技术要求。
具备较强的创新意识和研发能力。
三、营养与饮水健康销售经理/销售代表
岗位职责:
负责营养与饮水健康产品的市场推广和销售。
拓展销售渠道,与客户建立长期合作关系。
了解市场需求和竞争态势,为产品开发和销售策略提供建议。
任职要求:
市场营销、食品科学或相关领域背景。
具备良好的沟通能力和销售技巧。
对营养与饮水健康领域有深入了解。
四、营养与饮水健康培训师/讲师
岗位职责:
为食品企业、医疗机构或教育机构提供营养与饮水健康方面的培训。
制定培训课程和计划,传授相关知识和技能。
评估培训效果,不断改进教学方法和内容。
任职要求:
营养学、食品科学或教育领域背景。
具备丰富的专业知识和实践经验。
具备良好的表达能力和教学技巧。
五、水质监测与净化技术人员
岗位职责:
负责水质监测和净化工作,确保饮用水的安全性和质量。
分析水质数据,制定水质改善方案。
操作和维护水质监测和净化设备。
任职要求:
环境科学、化学或相关领域背景。
熟悉水质监测和净化的技术和标准。
具备较强的责任心和团队合作精神。
杨海越 13784709242(微信:YHY924-949)
邮 箱:yhy137847092422023@163.com
张 娜 18611600793(微信同号)
邮 箱:zhangna@bjmu.edu.cn
报名方式
(一)会议注册
方式1. 请于12月5日前将附件中的参会回执发到通知中指定邮箱。
方式2.也可于12月5日前在线填写相关信息报名参会:https://www.wjx.cn/vm/OhxyZgg.aspx
(二)参会费用:
注册费用:1600元/人(含会议期间午餐费用,不含交通住宿费用)。
中国营养学会会员以及全日制在读学生注册费1200元/人。
与会代表往返交通费、住宿费用自行预订和承担。
注册费缴纳账户信息如下:
开户银行:北京银行宣武门支行
收款单位名称:中国营养学会
银行账号:01090511100120109050884
*汇款注意事项:
①汇款时在备注留言处,务必写上“学员姓名”和“水合状态与健康继续教育研讨班”的字样。
②付款后留好付款凭单附件或照片,邮件至yhy137847092422023@163.com进行报名确认。
③索要电子发票者,请在邮件中写清楚:姓名、工作单位、发票抬头、开票内容(会议费或培训费二者选一)、本单位纳税人识别号、手机号、电子邮箱、付款方式(汇款转账或现场交费)、付款金额,共九项,缺一不可。培训班结束后,财务审核完毕将把电子发票发到付款者的电子邮箱。
(三)继续教育学分获取
参会人员须两天全程参会,方可获得领取学分的资格。如只参会一天,无法获得学分。如不要学分,也可参会一天,并缴纳一天注册费即可(注册费:800元/天)。
本继续教育项目为国家级继续教育项目【2024-12-02-097(国)】,将授予I类继续教育学分4分,培训结束后1个月,学员可从国家级继续医学教育项目网上申报及信息反馈系统(http://cmegsb.cma.org.cn)首页查询并下载电子版学分证明。
会议住宿
(一)北京广播大厦酒店:标间550元/晚(不含早),费用自理。如需拼房,联系酒店(13811930825 王莉)。
(二)周边酒店:维也纳智好酒店、秋果酒店、亚朵轻居酒店(价格区间300-500元,均距离会场300米以内)。