2025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会

2025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会将于2025年4月6-8日在江苏省南京市举办，大会热诚邀请各位领导、专家、业界同仁和研究生同学莅临交流。

会议内容

1．大会报告

国内外优秀科学家、企业家就学术热点和行业发展做大会主题报告

2．专题研讨与论坛

会议分别设立专题分会场、研究生论坛、青年学者论坛等

3．墙报张贴

会议开设展示专区，提供论文张贴交流

会议主题

1．农产品加工发展战略研究

2．农产品产地商品化初加工技术及装备

3．农产品加工共性技术及装备

4．农产品贮藏保鲜技术及装备

5．农产品精深加工技术及装备

6．农产品品质检测技术及装备

7．农产品质量安全及其控制技术

8．食品营养与功能食品

9．农产品生物加工技术与合成生物学

10．农产品加工与食品相关政策、标准和法规

以下内容为GPT视角对中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会相关领域的研究解读，仅供参考：

农产品加工及贮藏工程研究现状

一、研究背景与重要性

农产品加工及贮藏工程是农业产业链中的重要环节，对于提高农产品附加值、延长农产品保质期、满足消费者多样化需求具有重要意义。随着农业产业化的深入发展，农产品加工及贮藏工程的研究和应用日益受到重视。

二、主要研究内容

农产品加工及贮藏工程研究涵盖了农产品的物理处理、化学处理、生物处理以及贮藏过程中的品质保持、病虫害防治等多个方面。具体研究内容包括但不限于：

农产品加工技术：如粮食加工、果蔬加工、畜禽肉类加工、水产品加工等，研究如何提高加工效率、降低能耗、改善产品品质。

农产品贮藏技术：研究如何延长农产品的贮藏期、保持产品品质、减少损耗，包括冷藏、气调贮藏、辐照贮藏等技术。

农产品品质评价：研究农产品的品质指标、检测方法以及品质变化规律，为农产品加工和贮藏提供科学依据。

三、研究现状

加工技术不断创新：随着科技的不断进步，农产品加工技术不断创新，如超临界流体萃取、微波干燥、真空冷冻干燥等新技术在农产品加工中得到广泛应用，提高了加工效率和产品品质。

贮藏技术日益完善：农产品贮藏技术也在不断发展，如气调贮藏、低温贮藏、辐照贮藏等技术日益完善，有效延长了农产品的贮藏期，减少了损耗。

品质评价技术不断进步：农产品品质评价技术也在不断进步，如近红外光谱分析、电子鼻、电子舌等技术在农产品品质检测中得到应用，提高了检测的准确性和效率。

四、存在问题与挑战

尽管农产品加工及贮藏工程研究取得了显著进展，但仍存在一些问题与挑战：

加工过程中营养成分损失：在农产品加工过程中，部分营养成分可能会受到破坏或损失，如何最大程度地保留农产品的营养成分是当前研究的重要课题。

贮藏过程中品质变化：农产品在贮藏过程中可能会受到微生物、酶等因素的影响而发生品质变化，如何有效控制这些因素对农产品品质的影响是亟待解决的问题。

技术推广与应用：虽然新技术在农产品加工及贮藏工程中具有广阔的应用前景，但如何将这些技术有效推广并应用于实际生产中仍是一个挑战。

五、发展趋势与展望

未来，农产品加工及贮藏工程研究将呈现以下发展趋势：

智能化与自动化：随着人工智能、物联网等技术的不断发展，农产品加工及贮藏工程将实现更高水平的智能化和自动化，提高生产效率和产品质量。

环保与可持续发展：在农产品加工及贮藏过程中，将更加注重环保和可持续发展，采用更加环保的加工技术和贮藏方式，减少对环境的污染和破坏。

多元化与个性化：随着消费者需求的多样化，农产品加工及贮藏工程将更加注重产品的多元化和个性化，满足消费者的不同需求。

农产品加工及贮藏工程研究可以应用在哪些行业或产业领域

一、食品生产与加工行业

生产工艺设计：农产品加工及贮藏工程研究为食品生产企业提供了科学的生产工艺设计方案，帮助企业优化生产流程，提高生产效率。

新产品开发：借助农产品加工及贮藏工程的研究成果，食品生产企业可以开发出具有独特风味和营养价值的新产品，满足消费者的多样化需求。

质量检测与控制：该领域的研究为食品质量检测和控制提供了科学依据，确保食品的安全性和品质稳定性。

二、食品科研与教育机构

科学研究：农产品加工及贮藏工程是食品科学研究的重要领域之一，相关研究成果为食品科学的发展提供了有力支持。

成果推广与教育：科研机构可以将研究成果推广至食品生产企业，同时教育机构也可以培养相关领域的专业人才，为行业发展提供人才保障。

三、食品质量监督与卫生防疫部门

产品分析与检测：农产品加工及贮藏工程研究为食品质量监督部门提供了有效的产品分析和检测方法，有助于及时发现和处理不合格产品。

卫生防疫：在食品卫生防疫方面，该领域的研究有助于制定科学的防疫措施，降低食品污染和疾病传播的风险。

四、食品贸易与营销领域

营销管理：农产品加工及贮藏工程研究为食品贸易部门提供了科学的营销管理策略，有助于企业拓展市场、提高销售业绩。

品牌塑造与推广：借助该领域的研究成果，食品企业可以塑造独特的品牌形象，并通过有效的推广策略提高品牌知名度和美誉度。

五、农业产业链延伸与升级

农产品资源化利用：农产品加工及贮藏工程研究有助于实现农产品的资源化利用，提高农产品的附加值和经济效益。

农业产业链整合与优化：通过该领域的研究，可以促进农业产业链的整合与优化，推动农业产业的可持续发展。

六、其他相关领域

此外，农产品加工及贮藏工程研究还可以应用于生物医药、环境保护、新能源开发等多个领域。例如，在生物医药领域，可以利用农产品中的活性成分开发新型药物或保健品；在环境保护方面，可以研究农产品的废弃物处理和资源化利用技术；在新能源开发方面，可以探索利用农产品中的生物质能等可再生能源。

农产品加工及贮藏工程领域有哪些知名研究机构或企业品牌

知名研究机构

中国农业科学院农产品加工研究所：

简介：成立于2003年12月，是中国农产品加工领域的公益类国家级科研机构。

研究方向：农产品物流保鲜与品质调控、农产品加工与资源梯次利用、食品营养与功能因子研究等。

成果与合作：拥有多个国家级科技平台和国际合作平台，与国内外多家科研机构和企业建立了合作关系。

农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室：

地位：农产品加工学科群的龙头。

使命：凝练农产品加工领域重大科学问题和中长期科研目标，组织开展科技创新和人才培养等。

研究方向：以应用基础研究为主，针对农产品加工中的基础性、前沿性、战略性和方向性问题开展研究。

知名企业品牌

中粮集团：

简介：与新中国同龄的中央直属大型国有企业，是中国农粮行业的翘楚。

业务范围：集收储、加工、物流、贸易、分销于一体的全球产业链。

地位：已成为全球资产第一的国际大粮商。

双汇集团：

简介：中国最大的肉制品加工企业之一。

产品范畴：涵盖生鲜肉、熟食、冷冻食品等多个品类。

技术创新：在技术创新和市场拓展方面持续发力，不断提升产品质量和品牌影响力。

新希望集团：

简介：中国农牧业的龙头企业之一。

业务范围：涉及饲料生产、畜禽养殖及肉制品加工等多个领域。

发展理念：注重科技创新和绿色发展，推动农业产业的可持续发展。

温氏食品集团股份有限公司：

简介：中国最大的肉鸡养殖企业之一。

业务范围：不断拓展业务范围，包括生猪、肉鸭等多品种畜禽的养殖与加工。

全产业链发展：从饲料生产到畜禽养殖再到肉类加工，形成了完整的产业链条。

海大集团：

简介：中国领先的水产加工企业之一。

业务范围：专注于水产品的养殖、加工与销售。

技术优势：在海洋资源的开发利用方面具有丰富的经验和技术优势。

农产品加工及贮藏工程领域有哪些招聘岗位或就业机会

一、技术研发类

农产品加工技术研发工程师

岗位职责：负责农产品加工技术的研发、改进和优化，包括新产品的开发、工艺流程的设计等。

任职要求：通常需要具备农产品加工、食品科学、化学工程等相关专业背景，熟悉农产品加工技术和设备，有较强的研发能力和创新思维。

食品贮藏技术研发工程师

岗位职责：研究农产品贮藏过程中的品质保持、病虫害防治等技术，提高农产品的贮藏稳定性和品质。

任职要求：需要了解农产品的贮藏特性和贮藏过程中的品质变化规律，熟悉贮藏技术和设备，有较强的研发能力和实验操作能力。

二、生产管理类

农产品加工生产经理/主管

岗位职责：负责农产品加工生产线的日常管理、生产计划的制定和执行、生产成本的控制等。

任职要求：需要具备丰富的生产管理经验，熟悉农产品加工生产的工艺流程和设备操作，有较强的组织协调能力和团队合作精神。

质量控制经理/主管

岗位职责：负责农产品加工和贮藏过程中的质量控制、质量检测和品质评价工作。

任职要求：需要具备质量管理、食品科学等相关专业背景，熟悉农产品加工和贮藏过程中的质量控制标准和检测方法，有较强的质量意识和责任心。

三、市场营销与销售类

农产品加工市场营销经理/主管

岗位职责：负责农产品加工产品的市场调研、市场推广和销售工作，制定营销策略和销售计划。

任职要求：需要具备市场营销、广告策划等相关专业背景，了解农产品加工产品的市场需求和竞争态势，有较强的市场洞察力和营销策划能力。

农产品加工产品销售代表

岗位职责：负责农产品加工产品的销售、客户维护和售后服务工作。

任职要求：需要具备良好的沟通能力和销售技巧，熟悉农产品加工产品的特性和市场需求，有较强的市场开拓能力和客户服务意识。

四、其他岗位

项目工程师（农产品加工与贮藏方向）

岗位职责：负责农产品加工与贮藏相关项目的申报、实施和验收工作，参与项目的技术研发和管理。

任职要求：需要具备项目管理、农产品加工与贮藏等相关专业背景，熟悉项目申报和管理的流程和要求，有较强的项目执行能力和组织协调能力。

实验室技术人员

岗位职责：负责农产品加工与贮藏实验室的日常管理、实验操作和数据记录工作。

任职要求：需要具备农产品加工、食品科学等相关专业背景，熟悉实验室设备的使用和实验操作规范，有较强的实验能力和数据分析能力。