2025年第二十届益生菌与健康研讨会

2025年是会议举办的第二十年，也是我国“十四五”规划收官与“十五五”规划的谋划之年，为进一步提升益生菌行业科技创新与产业创新能力，推动科技与产业发展迈上新台阶。中国食品科学技术学会将于5月19-21日在北京举办第二十届益生菌与健康研讨会，会议将全面回顾二十年来我国益生菌科技与产业发展取得的成果，着眼益生菌现代化产业体系建设，推动益生菌行业高水平科技自立自强，不断推进益生菌科技创新与产业创新融合发展。

近年来，我国食品工业深入实施创新驱动发展战略，不断培育与发展新质生产力，推动产业焕新升级，持续为高质量发展注入新动能、塑造新优势。益生菌作为食品行业多学科交叉、跨领域技术融合下发展起来的新兴产业，厚植科学内涵，不断加快数字化和智能化的应用，将科技创新融入益生菌相关产品的全生命周期，呈现出结构向优、质效向好的发展态势。

会议关注科技与产业议题（包含但不仅限于以下内容）

益生菌与人体健康

精准营养与肠道微生态

健康的肠道微生物组研究进展

益生菌功能声称科学证据

益生菌菌株复配理论及专家共识

下一代益生菌产业化

人工智能、大数据与益生菌产业

益生菌与合成生物技术

益生菌微囊化与递送技术创新

菌种安全性评价新视角

后生元特性及定量的研究进展

益生菌法规及监管新动态

全球益生菌产业与市场发展新趋势

以下内容为GPT视角对益生菌与健康研讨会相关领域的研究解读，仅供参考：

益生菌与健康研究现状

一、益生菌的定义与功效

益生菌是一类对人体健康有益的活性微生物，它们通过调节宿主黏膜与系统免疫功能，或调节肠道内菌群平衡，展现出多种健康益处。近年来，随着科研技术的不断进步和消费者健康意识的增强，益生菌与健康的研究逐渐成为热点。

二、益生菌与健康的研究进展

肠道健康

益生菌在肠道健康方面的作用已得到广泛认可。它们能够调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，促进有益菌的繁殖，从而维护肠道健康。

研究表明，益生菌能够缓解便秘、腹泻、肠易激综合征等肠道疾病，改善肠道功能。

免疫调节

益生菌能够增强宿主的免疫功能，提高机体抵抗力。它们通过刺激肠道黏膜免疫细胞，促进免疫因子的分泌，增强机体的非特异性免疫和特异性免疫。

在预防和治疗过敏性疾病、自身免疫性疾病等方面，益生菌也展现出了一定的潜力。

代谢调节

益生菌能够调节机体的代谢功能，降低血脂、血糖水平，预防肥胖和代谢综合征的发生。

研究还发现，益生菌能够促进营养物质的吸收和利用，提高机体的营养状况。

心理健康

近年来的研究表明，益生菌与心理健康之间也存在一定的联系。它们能够通过调节肠道菌群和神经递质的分泌，影响宿主的情绪和行为。

在预防和治疗抑郁症、焦虑症等心理疾病方面，益生菌也展现出了一定的潜力。

三、益生菌市场与产业现状

市场规模

益生菌市场近年来呈现出快速增长的态势。据市场调研数据显示，中国益生菌市场规模在2023年已达680亿元，年复合增长率超18%，预计2030年将突破1500亿元。

全球益生菌市场也在不断扩大，预计到2028年将增至854.2亿美元。

竞争格局

益生菌市场竞争激烈，外资品牌如杜邦、科汉森等凭借其在益生菌研发和生产方面的优势，长期占据市场主导地位。

国内品牌如微康益生菌、蔚蓝生物、润盈生物、科拓生物、伊利、蒙牛等也在积极争取市场份额，通过技术创新和营销创新不断提升竞争力。

产品创新

随着消费者需求的多样化，益生菌产品也在不断创新。除了传统的益生菌保健品、乳制品外，还扩展到食品、饮料、化妆品等多个领域。

益生菌软糖、酵素果冻等零食化产品以及益生菌面膜、洗发水等个人护理产品逐渐受到消费者的青睐。

四、益生菌与健康研究的未来趋势

个性化定制

随着基因测序和生物信息学技术的发展，未来益生菌产品将实现个性化定制。通过基因检测等手段，为消费者提供个性化的益生菌补充方案，以满足不同人群的需求。

智能化应用

借助物联网、大数据等先进技术，益生菌产品将实现智能化应用。例如，通过可穿戴设备或智能家居设备，实时监测消费者的肠道健康状况，为消费者提供个性化的益生菌补充建议。

跨界融合

益生菌将与其他健康领域实现跨界融合。例如，与中医药、营养学等领域相结合，开发出具有特定功效的益生菌产品。

益生菌与健康研究可以应用在哪些行业或产业领域

一、食品工业领域

乳制品

酸奶和发酵乳制品：益生菌最早是在酸奶中发现并研究的。酸奶中的乳酸菌可以改善肠道菌群平衡，增强免疫力，预防肠道疾病。如今，酸奶和发酵乳制品已经成为人们日常生活中常见的益生菌食品。

益生菌饮料：市场上各种各样的益生菌饮料琳琅满目，如益生菌果汁、益生菌茶等。这些饮品不仅口感好，而且具有调节肠道健康、增强免疫力等功效。

益生菌糖果和巧克力：为了让孩子更喜欢吃益生菌，一些糖果和巧克力也加入了益生菌成分。这些食品在满足孩子口腹之欲的同时，还能起到维护肠道健康的作用。

其他食品

功能性食品：益生菌被广泛应用于功能性食品中，如益生菌饼干、益生菌面包等。这些食品通过添加益生菌，为消费者提供更多的健康益处。

膳食补充剂：益生菌膳食补充剂也是益生菌在食品工业领域的重要应用之一。它们通常以胶囊、粉末等形式出现，方便消费者随时补充益生菌。

二、医疗保健领域

肠道疾病治疗

益生菌被广泛应用于治疗肠道疾病，如腹泻、便秘、肠易激综合症等。研究表明，益生菌可以有效地抑制有害菌的生长，减轻肠道炎症，改善肠道功能。

益生菌还可以辅助治疗抗生素相关腹泻，降低抗生素对肠道菌群平衡的破坏，从而减少腹泻的发生。

免疫调节与疾病预防

益生菌能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力。在治疗过敏性疾病、肿瘤免疫治疗等方面，益生菌也发挥着积极作用。

益生菌还可以通过调节肠道菌群平衡，预防一些慢性疾病的发生，如心血管疾病、糖尿病等。

个性化医疗

随着基因测序和生物信息学技术的发展，益生菌在个性化医疗领域的应用前景广阔。通过基因检测等手段，可以为患者提供个性化的益生菌补充方案，以满足不同人群的需求。

三、畜牧业与农业领域

动物饲料添加剂

益生菌可以作为动物饲料添加剂，提高动物的生长性能、免疫力和抗病能力。例如，在畜牧业中，益生菌被广泛应用于猪、鸡、牛等动物的饲料中。

通过添加益生菌，可以改善动物的肠道菌群平衡，提高饲料的利用率，降低养殖成本。

有机农业

益生菌在有机农业中也有重要应用。例如，益生菌肥料可以促进植物生长，提高作物的产量和品质。同时，益生菌还可以用于生物防治，减少化学农药的使用，保护生态环境。

四、环境保护与生物修复领域

污水处理

益生菌可以用于污水处理，通过分解污水中的有机物和有害物质，净化水质。

益生菌在污水处理中的应用不仅可以提高处理效率，还可以降低处理成本。

土壤修复

益生菌可以用于土壤修复，通过分解土壤中的污染物，改善土壤质量。

益生菌在土壤修复中的应用有助于恢复生态平衡，保护土地资源。

五、化妆品与个人护理领域

益生菌护肤品

近年来，益生菌护肤品逐渐受到消费者的青睐。益生菌可以通过调节皮肤微生态平衡，改善皮肤状况，提高皮肤免疫力。

益生菌护肤品通常含有益生菌发酵产物、益生菌代谢产物等成分，具有保湿、抗炎、抗衰老等多种功效。

益生菌与健康领域有哪些知名研究机构或企业品牌

知名研究机构

法国巴斯德研究所

简介：成立于1887年，由著名微生物学家路易斯·巴斯德创立，是生物学基础性研究中心、专门的生物医学中心等。

贡献：在益生菌保藏方面有着重要地位，菌乐堂五联冠菌组合的菌株就全部来自该研究所。此外，巴斯德研究所在疾病的预防和治疗方面也做出了杰出贡献。

中国疾病预防控制中心

简介：是实施国家级疾病预防控制与公共卫生技术管理和服务的公益事业单位。

贡献：在益生菌与健康领域，与多家企业合作开展益生菌的研究与应用，如与蒙牛优益C合作，成功筛选出多种有益中国人群健康的专利益生菌菌株。

热心肠研究院

简介：专注于肠道微生态与健康的研究机构。

贡献：与多家企业合作，推动益生菌产业的发展，如与蒙牛优益C联合主办肠道产业大会，助力“健康中国”。

知名企业品牌

Culturelle（康萃乐）

简介：来自美国的知名益生菌品牌，隶属于i-Health公司。

产品特点：以Lactobacillus GG为核心菌株，专注于改善消化系统和增强抵抗力。

市场地位：在全球市场上享有极高的声誉，是许多家庭信赖的品牌。

Life-Space益倍适

简介：来自澳大利亚的专业益生菌品牌。

产品特点：采用先进的冷冻干燥技术，确保益生菌的活性，产品种类丰富，菌株数量多、存活率高。

市场地位：在全球范围内享有盛誉，是调理肠胃的优选品牌。

汤臣倍健

简介：中国知名的健康产品品牌，在益生菌领域表现出色。

产品特点：益生菌产品种类丰富，品质有保障，含有嗜酸乳杆菌DDS-1等优质菌株。

市场地位：作为中国膳食补充剂的领导品牌，深受消费者信赖。

合生元

简介：专注于为母婴提供高端营养品和护理解决方案的品牌。

产品特点：益生菌产品以科学配方和卓越品质著称，针对不同年龄段和消费群体推出了专门的产品。

市场地位：在母婴益生菌市场具有较高的知名度和良好的口碑。

明治

简介：日本大品牌，以其优质的菌株和科学配方著称。

产品特点：乳酸菌产品口感顺滑，效果显著，在调节肠道菌群方面表现突出。

市场地位：在日本市场中占据重要地位。

蒙牛优益C

简介：中国乳制品行业的佼佼者，在益生菌领域也有深入研究。

产品特点：成功筛选出多种有益中国人群健康的专利益生菌菌株，并建立了拥有1万多株的自主知识产权益生菌资源库。

市场地位：在益生菌饮品市场上占据领先地位。

纽曼思

简介：国内母婴营养领域的先驱品牌之一。

产品特点：益生菌产品选用丹麦科汉森的优质菌株，通过科学配比与严格生产流程，确保产品的卓越品质与效果。

市场地位：在母婴益生菌市场享有较高的声誉。

益生菌与健康领域有哪些招聘岗位或就业机会

一、研发类岗位

益生菌研发工程师

岗位职责：负责益生菌产品的研发工作，包括菌株筛选、培养、发酵工艺优化、产品配方设计等。

就业机会：医药、食品、生物技术等相关企业，如翔安创新实验室、陕西益瑞康生物科技有限公司、深圳奥萨医药有限公司等。

研发科学家（益生菌线）

岗位职责：负责益生菌领域的前沿研究，包括菌株功能解析、新菌株开发、益生菌与健康关系的深入研究等。

就业机会：大型生物技术公司、科研机构等。

研发助理工程师（益生菌/微生物发酵方向）

岗位职责：协助研发工程师进行益生菌产品的研发工作，包括实验室操作、数据记录与分析等。

就业机会：生物科技、制药等企业。

二、生产类岗位

生产技术员

岗位职责：负责益生菌产品的生产工作，包括菌种发酵、产品灌装、质量检测等。

就业机会：生物制药、食品生产等企业，如杭州远大生物制药有限公司、微康益生菌等。

工艺工程师（功能性食品/研发部）

岗位职责：优化益生菌产品的生产工艺，提高生产效率和产品质量。

就业机会：食品、生物技术等相关企业。

三、市场与销售类岗位

营销管培生/营销倍优生

岗位职责：负责益生菌产品的市场推广和销售工作，包括市场调研、营销策划、客户开发等。

就业机会：大型保健品、食品企业，如汤臣倍健、杭州远大生物制药有限公司等。

海外营销倍优生

岗位职责：负责益生菌产品的海外市场推广和销售工作。

就业机会：有海外业务的大型保健品、食品企业。

销售经理

岗位职责：负责益生菌产品的销售渠道拓展和客户维护工作。

就业机会：医药、食品、保健品等行业的企业。

四、职能类岗位

财务BP倍优生/成本会计

岗位职责：负责益生菌产品的财务分析和成本控制工作。

就业机会：大型保健品、食品企业。

HRBP倍优生

岗位职责：负责益生菌产品相关的人力资源管理工作，包括招聘、培训、绩效考核等。

就业机会：大型保健品、食品企业。

商务采购倍优生

岗位职责：负责益生菌产品相关原材料的采购工作。

就业机会：大型保健品、食品企业。

五、其他岗位

电商市场倍优生/电商品牌倍优生/电商营销倍优生

岗位职责：负责益生菌产品在电商平台的市场推广和销售工作。

就业机会：大型保健品、食品企业的电商部门。

数智化倍优生

岗位职责：负责益生菌产品相关的数字化、智能化工作，如数据分析、智能营销等。

就业机会：大型保健品、食品企业的数字化部门。