2026年第27届高联采高校后勤餐饮博览会

为更好的助力高校餐饮行业发展，深度梳理高校餐饮行业的发展痛点，集中展示高校餐饮行业上下游产业链发展趋势，为行业搭建专业、高品质商洽一体的交流对接，专业咨询，金融服务，贸易采购平台。由北京高校食品原材料联合采购中心主办，恒兴国际会展集团有限公司承办的: 第27届高联采高校后勤餐饮博览会将于2026年9月18日-19日在中国国际展览中心( 朝阳馆 )召开，展览面积：20,000平方米，展商数量：500+家，观众数量：50,000+人。

高联采简介

北京高校食品原材料联合采购中心（简称：高联采或联采中心）成立于2002年初，是在高校后勤餐饮单位联合品牌背书和业务授信下，为高校餐饮提供专属服务的平台。是一个高校自觉联合、行业组织牵头、政府推动支持的公益服务平台。历经二十余载发展，从初创时的30余所高校参与，至今已有尽百家高校、政府事业单位团餐、企业食堂的合作单位。高联采一直秉承为高校服务、保障高校利益的宗旨，连续有效组织数十届北京高校食品原材料联合采购大会，并创造性的将采购大会品牌和功能提升为“高联采高校后勤餐饮博览会”，博览会已经成为北方高校、团餐单位、供应链企业踊跃参加并广泛支持的年度团餐盛会。

精准链接优质买家：让产品做精做透中国市场：展会将邀约以下客户群体前来观展

高校餐饮中心：北京及各省市部属、市属高等院校(学院)后勤、餐饮及相关采购管理岗位、学生代表、纪检监察岗位等

参观团：商协会，连锁企业，产业园区等参观团

大型团餐中央厨房：全国各大中型团餐企业，中央厨房加工模式的团餐供应方

政府机关和大中型企业食堂：北京及各省市政府机关单位食堂相关采购部门、大中型企事业单位后勤餐饮采购管理部门

渠道商：代理商，批发商，分销商，加盟商等

连锁餐饮：全国各大中型中西餐连锁餐饮企业

媒体：电视媒体，网络媒体，纸媒，自媒体，社交电商平台媒体等

现场活动，精准对接：展会现场设置各种渠道对接区域，媒体宣传区域

设立商务洽谈区，为各参展企业与观展单位进行深入沟通设立专属区域和时间

◎选择特装展位企业拥有与观展高校15分钟商洽沟通机会(资料信息沟通、联系方式交换、主要需求沟通、样

品现场或进校提供等)

◎各参展生产厂家拥有与参展、观展的现有高校供应链企业、其他政府及企事业单位团餐渠道商洽沟通专区(资料信息沟通、联系方式交换、主要需求沟通、样品现场或进校提供等)

◎联采严选商城选品洽谈会

新闻会客厅

◎邀请参展重点企业进行新闻采访、直播报道；

◎邀请观展重点单位、领导、高校进行新闻采访、直播报道；

◎新闻会客厅设冠名、设5家以内现场产品展示品鉴。

以下内容为GPT视角对高联采高校后勤餐饮博览会相关领域的研究解读，仅供参考：

高联采高校后勤餐饮研究现状

一、研究背景与意义

高校后勤餐饮服务涉及广大师生的身体健康和校园的和谐稳定。随着高校招生规模的不断扩大，后勤餐饮服务需求日益增长。然而，传统的高校伙食物资采购模式存在市场分散、校际分割、地域封锁等问题，导致采购成本高、效率低，且难以保障食品安全。因此，高联采作为一种创新的采购模式，旨在通过联合采购的方式，实现规模效应，降低采购成本，提高采购效率，并保障食品安全。

二、研究内容与方向

采购模式研究：

研究高联采的组织架构、运作机制、采购流程等，探索适合高校后勤餐饮的采购模式。

分析高联采与传统采购模式的优劣，提出改进建议。

成本控制与效益分析：

研究高联采如何通过集中采购、统一配送等方式降低采购成本。

分析高联采对高校后勤餐饮经济效益的影响，包括成本节约、效率提升等方面。

食品安全保障：

研究高联采如何通过严格供应商管理、全程质量监控等措施保障食品安全。

分析高联采在食品安全追溯体系建设中的作用。

行业规范化与标准化：

研究高联采如何推动高校后勤餐饮行业的规范化、标准化发展。

提出制定高联采相关标准、规范采购行为的建议。

三、研究成果与实践

采购模式创新：

多所高校已开展高联采试点，通过成立联合采购机构、搭建信息平台等方式实现资源共享和高效运营。

高联采模式逐渐得到推广，形成了一定的行业集中度。

成本控制与效益提升：

高联采通过集中采购、统一配送等方式显著降低了采购成本，提高了采购效率。

高校后勤餐饮部门通过引入高联采模式，实现了成本节约和效益提升。

食品安全保障加强：

高联采模式强化了食品安全监管，通过严格供应商管理、全程质量监控等措施有效保障了食品安全。

部分高校还建立了食品安全追溯体系，实现了食品来源的可追溯性。

行业规范化与标准化推进：

高联采模式推动了高校后勤餐饮行业的规范化、标准化发展。

相关标准和规范逐渐完善，为行业健康发展提供了有力保障。

四、研究挑战与展望

挑战：

高联采模式在推广过程中仍面临一些挑战，如校际间协调难度大、供应商管理复杂等。

食品安全监管仍需进一步加强，以确保师生饮食安全。

展望：

随着高校后勤社会化改革的深入推进，高联采模式有望得到更广泛的应用和推广。

未来研究可进一步探索高联采与智慧后勤、绿色后勤等新兴领域的结合点，推动高校后勤餐饮服务的创新升级。

高联采高校后勤餐饮研究可以应用在哪些行业或产业领域

一、团餐与快餐行业

团餐服务：高联采模式通过集中采购、统一配送等方式，显著降低采购成本，提高采购效率。这一模式可应用于团餐服务领域，为企事业单位、医院、养老院等提供高效、经济的餐饮服务。

快餐行业：快餐行业对食材供应的稳定性和成本控制有较高要求。高联采模式通过规模化采购和标准化管理，可确保快餐企业获得稳定、优质的食材供应，同时降低采购成本，提高盈利能力。

二、餐饮设备与厨房用品行业

厨房设备：高联采模式在推动高校后勤餐饮行业规范化、标准化发展的过程中，对厨房设备的需求也提出了更高要求。这促进了厨房设备行业的创新与发展，推动了高效、节能、环保型厨房设备的研发与应用。

厨杂易耗品：高联采模式通过集中采购，可降低厨杂易耗品的采购成本，提高采购效率。同时，对厨杂易耗品的质量和安全性也提出了更高要求，推动了相关行业的品质提升。

三、智慧餐饮与信息化行业

智慧餐饮系统：高联采模式与智慧餐饮系统的结合，可实现采购、库存、销售等环节的智能化管理，提高餐饮服务的效率和质量。例如，通过引入智能售餐设备、打菜神器等，减少售餐员工的数量，提高售餐效率。

信息化解决方案：高联采模式需要信息化解决方案的支持，以实现采购信息的透明化、采购流程的规范化等。这促进了信息化解决方案在高校后勤餐饮领域的应用与发展，推动了行业的数字化转型。

四、农副产品生产与供应行业

农副产品基地建设：高联采模式通过“校农对接”、“基地直供”等方式，促进了农副产品生产基地的建设与发展。这有助于保障食材的供应稳定性和安全性，同时推动农业产业的升级与转型。

供应链优化：高联采模式通过集中采购和统一配送，优化了食材供应链，降低了物流成本，提高了供应链效率。这有助于农副产品生产与供应行业更好地适应市场需求，提高竞争力。

五、低碳校园与环保行业

低碳校园解决方案：高联采模式在推动高校后勤餐饮行业规范化、标准化发展的过程中，也注重环保和可持续发展。例如，通过引入低碳校园解决方案，如餐厨垃圾处理设备及服务，减少餐饮废弃物对环境的污染。

环保行业合作：高联采模式与环保行业的合作，可共同推动绿色餐饮的发展。例如，通过引入环保包装材料、推广节能减排技术等，降低餐饮服务对环境的影响。

高联采高校后勤餐饮领域有哪些知名研究机构或企业品牌

知名研究机构与组织

北京高校食品原材料联合采购中心（高联采）

定位：作为高校后勤餐饮联合采购的核心平台，高联采由高校自觉联合、行业组织牵头、政府推动支持，成立于2002年，是北方高校后勤餐饮领域的公益性服务组织。

贡献：

连续举办20余届高校后勤餐饮联合采购大会，服务近百家高校及政府事业单位团餐、企业食堂。

推动“联合采购”“校农对接”“基地直供”等模式，降低采购成本，保障食品安全，提升行业规范化水平。

制定《北京高校联合采购中心招标管理办法细则》，解决招标程序规范化与食材多样性的矛盾。

影响力：其模式被全国高校效仿，成为行业标杆，并多次获得政府领导关注与批示。

中国教育后勤协会伙食管理专业委员会

定位：作为高联采的指导单位，该委员会是高校后勤餐饮领域的权威行业组织，负责政策解读、标准制定及行业自律管理。

贡献：

推动高校餐饮服务标准化、规范化，例如制定食品安全管理规范、采购流程标准等。

联合高联采举办博览会及论坛，促进高校与企业、政府间的交流合作。

中国物流与采购联合会食材供应链分会

定位：聚焦食材供应链优化，为高校后勤餐饮提供物流、仓储、配送等环节的专业支持。

贡献：

通过高联采博览会等平台，引入冷链物流、智慧仓储等技术，提升供应链效率。

推动供应链企业与高校对接，降低物流成本，保障食材新鲜度。

知名企业品牌

食品原材料供应商

安井食品：速冻食品行业龙头，为高校提供火锅料、米面制品等标准化食材，通过高联采平台实现规模化供应。

五得利：全球最大面粉加工企业之一，其面粉产品广泛用于高校食堂面食制作，保障品质稳定。

益海嘉里：旗下金龙鱼等品牌提供食用油、大米等基础食材，通过高联采优化采购成本。

温氏集团：畜禽养殖巨头，为高校提供鸡肉、猪肉等生鲜食材，通过“基地直供”模式确保食品安全。

团餐与快餐服务企业

北京二商肉食集团：旗下“大红门”“月盛斋”等品牌为高校提供预制菜、熟食等，凭借全流程质量管控荣获第26届高联采“实力品牌奖”。

千喜鹤：国内大型团餐企业，通过高联采平台承接多所高校餐饮服务，推动标准化管理。

中快餐饮：专注高校团餐领域，通过集中采购、中央厨房模式提升效率，降低运营成本。

厨房设备与智慧餐饮企业

美的商用厨房：提供智能烹饪设备、洗碗机等，助力高校食堂后厨自动化升级。

禧云国际：智慧食堂系统提供商，通过高联采博览会推广智能结算、数据分析等解决方案，提升高校餐饮管理效率。

黑菠萝科技：专注餐厨垃圾处理设备及服务，通过高联采平台推广低碳校园解决方案。

乡村振兴与特色农产品企业

乔府大院：五常大米品牌，通过高联采“乡村振兴展区”对接高校，推广优质农产品。

雪川农业集团：马铃薯加工企业，为高校提供薯条、淀粉等食材，助力农业产业化发展。

行业影响与趋势

联合采购模式普及：高联采通过集中采购、统一配送，降低高校采购成本10%-30%，同时提升供应链透明度。

食品安全监管强化：企业需通过HACCP、ISO22000等认证，高联采平台建立供应商黑名单制度，倒逼行业升级。

智慧化与低碳化：智慧食堂系统、餐厨垃圾处理设备等成为博览会热点，推动高校餐饮向数字化、绿色化转型。

乡村振兴衔接：高联采设立“乡村振兴展区”，促进地方特产进入高校食堂，助力农民增收。

高联采高校后勤餐饮领域有哪些招聘岗位或就业机会

一、管理岗位

行政专员：负责校内餐饮信息化系统建设与维护，协助处理日常行政事务。例如，东华大学后勤服务中心就曾招聘行政专员，要求计算机相关专业优先。

食堂会计：负责食堂的财务管理，包括收入管理、成本核算、餐卡管理、库存监督等。例如，北京大学餐饮中心就曾招聘食堂会计，要求财经类本科及以上学历。

餐饮项目助理：协助项目经理进行餐饮项目的策划、组织与实施，需要具备一定的项目管理能力和沟通协调能力。

二、技术岗位

食品安全员：负责食堂的安全监督检查、各类安全问题的解决建议及安全知识的日常培训等工作，确保食品安全。例如，东华大学和中国农业大学后勤保障处都曾招聘食品安全员，要求全日制本科及以上学历，食品安全或食品类相关专业。

厨师：包括主食厨师和副食厨师，负责主食和菜品的制作。例如，中国农业大学就曾招聘主食厨师和副食厨师，要求具备一定的烹饪技能和经验。

切配工：负责食材的初步加工和切配工作，是厨房中不可或缺的一环。例如，中国农业大学就曾招聘切配工，要求初中及以上学历，身体健康，无不良嗜好。

三、服务岗位

楼宇服务员（保洁）：负责楼宇内的清洁卫生工作，为师生提供一个整洁、舒适的就餐环境。例如，四川师范大学后勤服务管理中心就曾招聘楼宇服务员（保洁），要求小学以上文化程度，身体健康，遵纪守法。

厨工：负责食材的准备、烹饪以及后厨的卫生管理等工作。例如，西南交通大学后勤保障部饮食服务中心就曾招聘厨工，要求具备良好的烹饪技能和卫生意识。

四、其他相关岗位

餐饮SaaS-项目管理PMO：随着餐饮信息化的发展，越来越多的餐饮企业开始引入智能化信息系统。因此，具备项目管理能力和餐饮信息化知识的人才也备受青睐。例如，美团等互联网企业就曾招聘餐饮SaaS-项目管理PMO，要求具备本科及以上文化程度，有3-5年相关工作经验。

商业招商经理（餐饮业态）：负责餐饮业态的招商工作，需要具备一定的市场洞察力和商务谈判能力。例如，某成都大型餐饮业公司就曾招聘商业招商经理（餐饮业态），要求具备大专及以上文化程度，有3-5年相关工作经验。